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　　“路过门口ღ✿★，看到队伍不算长ღ✿★，赶紧过来排上ღ✿★。”中午12点多ღ✿★，记者在光明邨看到ღ✿★，大约10来位市民正在排队ღ✿★，有人买了一两盒鲜肉月饼带回家ღ✿★，有人买了三个现场就吃ღ✿★。工作人员告诉记者ღ✿★，因为天气比较热ღ✿★，上午赶早来买月饼的市民更多ღ✿★，排队时间也更长ღ✿★。

　　而在一楼月饼窗口朝冈实岭ღ✿★，一张关于“限购”的温馨提示已经张贴出来ღ✿★：自8月15日起ღ✿★，排队顾客每人限购鲜肉月饼4盒ღ✿★，蟹粉鲜肉月饼需另外在点心柜台购买ღ✿★，排队时每人限购2盒ღ✿★。

　　“目前月饼销售逐步进入旺季ღ✿★，为了减少市民的等待时间ღ✿★，除了采取限购措施朝冈实岭ღ✿★，我们也在全力加大产能ღ✿★，提升消费者的体验感ღ✿★。”光明邨相关负责人表示ღ✿★，利用楼上厨房空隙尊龙AG官方网站ღ✿★，今年光明邨适当增加了烤炉ღ✿★，再加上员工加班加点ღ✿★，力争提升产能ღ✿★。

　　值得一提的是ღ✿★，为了方便周边居民所需ღ✿★，今年ღ✿★，淮海路光明邨还启用了线上模式ღ✿★，周边居民可以通过“光明邨e购”小程序进行线公里范围可配送到家ღ✿★。不过ღ✿★，线上购买同样有限购措施ღ✿★，每单可购2盒尊龙AG官方网站ღ✿★。

　　南京路步行街上ღ✿★，月饼销售更是多品牌ღ✿★、多品类ღ✿★。今年ღ✿★，新雅推出的现烤系列中ღ✿★，包括糟香蛋黄鲜肉月饼ღ✿★、Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼等新品ღ✿★。

　　其中糟香蛋黄鲜肉月饼将现吊的糟卤和鲜肉与海鸭蛋做的鲜鸭蛋黄做馅ღ✿★，独特的酒香韵味悠长而不浓烈ღ✿★，恰到好处地融入馅料之中ღ✿★。内馅口感细腻绵密ღ✿★，蛋黄沙糯流油ღ✿★，与糟香完美融合尊龙AG官方网站ღ✿★，营造出一种平衡而丰富的味觉体验ღ✿★。

　　“这款月饼的特别之处ღ✿★，在于传承了同泰祥的吊糟调味技艺ღ✿★，将‘香糟味型’引入现烤月饼中ღ✿★，美味叠加ღ✿★。”新雅相关负责人告诉记者ღ✿★，鲜肉月饼依旧是上海人的最爱ღ✿★，在此基础上的提升创新已经赢得不少消费者的喜爱ღ✿★，今年新品推出后ღ✿★，销量逐步增加ღ✿★。

　　同样是“糟”ღ✿★，邵万生则推出了“糟香芝士鸡腿饼”ღ✿★，在去骨鸡腿肉中加入邵万生特制的糟卤ღ✿★，加以新西兰马苏里拉芝士制成馅中馅ღ✿★，为了更贴合鸡腿的特有形象ღ✿★，用麻糬面包的制作工艺手工制作了“鸡腿骨”ღ✿★。“酥感ღ✿★、脆感相结合ღ✿★，希望中秋有不一样的创意新体验ღ✿★。”

　　上海德兴馆每年中秋高峰期都会大排长龙的爆汁鲜肉月饼ღ✿★，今年依然水准在线ღ✿★，坚守经典配方尊龙AG官方网站ღ✿★，酥松外皮包裹着分量十足的猪肉馅心ღ✿★，每日现烘现售ღ✿★，趁热品尝还能感受到爆汁的独特口感ღ✿★，是喜爱传统味道食客们的首选朝冈实岭ღ✿★。

　　今年ღ✿★，上海德兴馆还推出两款新口味ღ✿★，葱香牛肉月饼和果仁玫瑰月饼ღ✿★。上海德兴馆本帮菜肴传统烹饪技艺传承人张坚介绍ღ✿★，葱香牛肉月饼以牛霖肉为主朝冈实岭ღ✿★，细嫩筋少ღ✿★，经过反复测试后确定了如今的调味配比ღ✿★，馅心里加入适量葱油ღ✿★，这样吃时就能感受到牛肉独特的口感以及扑鼻的葱油香气ღ✿★；果仁玫瑰月饼的用料则更为丰富ღ✿★：云南玫瑰酱ღ✿★、冬瓜糖ღ✿★、瓜子仁ღ✿★、葡萄干尊龙AG官方网站ღ✿★、核桃仁ღ✿★、金桔ღ✿★、松子仁……近十种配料让月饼不仅香气四溢ღ✿★，还能吃到金桔ღ✿★、葡萄干的酸甜果味ღ✿★。

　　值得一提的是ღ✿★，上海德兴馆首次携手亚一跨界推出“黑金版”爆汁鲜肉月饼ღ✿★。黑金时尚配色与传统鲜肉月饼又会碰撞出什么火花？张坚介绍ღ✿★，酥皮里添加了少许墨鱼汁ღ✿★，加入经典配比的鲜肉馅心朝冈实岭ღ✿★，看着黑不溜秋ღ✿★，味道非常鲜美ღ✿★。

　　每年中秋节前ღ✿★，申城老字号都会推出若干款现烤月饼ღ✿★。但在新锦江大酒店蓝天旋转餐厅ღ✿★，刚刚被授予“上海酥饼制作技艺”代表性传承人的康乐厨师长告诉记者ღ✿★，从今年开始ღ✿★，上海酥饼将随着二十四节气推出66款不同的口味ღ✿★，目前正在申请大世界吉尼斯纪录最多的酥饼口味ღ✿★。

　　“前不久ღ✿★，上海酥饼制作技艺荣获了‘黄浦区非物质文化遗产项目’ღ✿★，这是在鲜肉月饼的基础上ღ✿★，融合海派技艺和本地口味ღ✿★，进一步发扬光大ღ✿★。”康乐告诉记者ღ✿★，上海酥饼制作技艺有几大亮点ღ✿★，一是皮子酥而脆ღ✿★，酥层均匀一致ღ✿★，没有僵皮和硬皮ღ✿★，二是以锁鲜工艺让馅料口感更佳ღ✿★，即使二次加热ღ✿★，依然能保持刚出炉时80%的水准ღ✿★。

　　而要做到上述两点ღ✿★，关键就是在工艺传承的基础上再创新ღ✿★。“我们出品的上海酥饼有两层酥ღ✿★，里面是黄油面粉调制出来的西式酥ღ✿★，外面是传统的中式酥ღ✿★，大包酥包小包酥ღ✿★，能够更好地锁住馅料水分ღ✿★，也是更适合现代人口味的海派特色ღ✿★。”

　　康乐告诉记者ღ✿★，在中秋节前夕ღ✿★，还将推出鲜肉酥饼和百合金桔酥饼ღ✿★，前者是中秋节期间的传统“顶流”ღ✿★，而后者则适合在秋季食用ღ✿★，清热润肺ღ✿★。

　　“立春吃凤梨酥饼ღ✿★，雨水吃刀鱼酥饼ღ✿★，惊蛰吃春笋酥饼ღ✿★，还有以茶入馅……每个节气ღ✿★，我们都会选取当季食材ღ✿★，消费者可以跟着我们的菜单ღ✿★，尝到66种味道ღ✿★，不时不食ღ✿★。”康乐介绍ღ✿★，除了传统国风ღ✿★，也有创意口味ღ✿★。例如小满是夏季第二个节气朝冈实岭ღ✿★，随着气温的升高ღ✿★，人体的新陈代谢加快ღ✿★，能量消耗也随之增加ღ✿★，可以多摄入一些奶制品ღ✿★。因此设计了一款拿铁酥饼ღ✿★，其馅料是用咖啡粉ღ✿★、奶油和融化的大白兔奶糖制成的ღ✿★，奶香十足ღ✿★，受到年轻消费者的喜爱ღ✿★。

　　日前ღ✿★，中华老字号松鹤楼首次携手中国工艺美术大师ღ✿★、苏绣非遗传承人邹英姿ღ✿★，推出联名款月饼ღ✿★；与苏州博物馆“梅开五度”共同探索东方生活美学ღ✿★，把“人间理想”与中秋文化融合ღ✿★，让月饼更具艺术欣赏价值ღ✿★。

　　苏绣是苏州地区刺绣产品的总称ღ✿★，作为四大名绣之一ღ✿★、国家级非物质文化遗产ღ✿★，素来以“精ღ✿★、细ღ✿★、雅ღ✿★、洁”著称ღ✿★。《绿水青山就是金山银山》是由邹英姿带领其工作室的近百位绣娘历经两年时间精心绣制而成的巨幅绣品ღ✿★，里面包含了苏州市花丹桂ღ✿★、金桂和银桂ღ✿★，与即将到来的中秋氛围遥相呼应ღ✿★。据悉ღ✿★，该款礼盒以“金桂馥郁”命名设计ღ✿★，象征着中秋佳节花好月圆人团圆的美好寓意ღ✿★。

　　内部设计则更富巧思ღ✿★。《绿水青山就是金山银山》作品集书法ღ✿★、工笔画ღ✿★、山水画ღ✿★、篆印等多种艺术于一体ღ✿★，令人大饱眼福ღ✿★。附赠的英姿绣体验包则可让人按照盒面图案仿绣一块“金桂馥郁”ღ✿★，在品尝传统点心ღ✿★、欣赏艺术名作的同时ღ✿★，还能自己动手体验一番非遗苏绣的妙趣ღ✿★。

　　与此同时ღ✿★，松鹤楼与苏州博物馆以明代诗人王鏊《行书诗词卷》中的“明月逍遥ღ✿★，白云自在ღ✿★，别是人间闲世界”为主题ღ✿★，借古人潇洒恣意的诗词情怀表达当代人的“人间理想”ღ✿★，用简洁明快的设计为“明月逍遥”中秋礼盒赋予了一份值得细品的文化内涵朝冈实岭ღ✿★。里面的月饼也令人惊艳ღ✿★：半山半水的水墨风格与立体镌刻在饼面上的“明月ღ✿★、逍遥ღ✿★、白云ღ✿★、自在”八个书法字体ღ✿★，让每一口都更赏心悦目ღ✿★。

　　月饼口味方面今年松鹤楼也有创新ღ✿★，茯苓燕麦蓉尊龙AG官方网站ღ✿★、豆沙牛油果核桃ღ✿★、黑五珍坚果ღ✿★、轻乳观音流心ღ✿★、青柠芝士流心等众多新兴口味与传统的蛋黄莲蓉ღ✿★、红豆沙ღ✿★、五仁等口味组合搭配ღ✿★，充分照顾到了不同年龄ღ✿★、口味客群的喜好ღ✿★。食品开发ღ✿★，凯时尊龙官方网站ღ✿★！尊龙凯时 - 人生就是搏!ღ✿★！