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　　尊龙凯时 - 人生就是搏!平台d88尊龙d88尊龙人生就是博凯时尊龙官方网站ღ◈✿！ღ◈✿，亦称铁锅焖蛋ღ◈✿，特点是用烧红的铸铁锅将鸡蛋液焖熟ღ◈✿，不需要加一滴油ღ◈✿，鸡蛋中加入藏红花汁可以增值ღ◈✿，提升档次ღ◈✿。鸡蛋液一定要高温淋入ღ◈✿，这样才能迅速膨胀ღ◈✿，炖的清鸡汤是鸡蛋的三分之一ღ◈✿，这样焖出来的鸡蛋吃着才会更嫩ღ◈✿。配上蘸汁一起上桌ღ◈✿，即有仪式感MINUS8法老猫ღ◈✿，又可以一菜两吃ღ◈✿。

　　2.在烧锅的时候ღ◈✿，在空碗中打入五六个鸡蛋ღ◈✿、三分之一的清汤ღ◈✿、盐ღ◈✿、藏红花汁ღ◈✿、小葱节ღ◈✿，充分搅匀ღ◈✿。倒在烧热的铸铁锅中ღ◈✿，微微凝固时ღ◈✿，扣上烧红的盖子ღ◈✿，下火上烤将鸡蛋烤至金黄蓬松ღ◈✿。

　　生爆牛舌ღ◈✿，牛舌一定要刮洗干净ღ◈✿，切牛舌一定要顺着切ღ◈✿，这样炒出来的牛舌比较嫩ღ◈✿，特点急火快炒ღ◈✿，牛舌脆嫩ღ◈✿，麻辣味浓ღ◈✿，下酒又下饭ღ◈✿。

　　1.用开水把牛舌稍烫ღ◈✿，用刀刮干净舌苔表面的白膜ღ◈✿，再清洗干净ღ◈✿，顺长切成薄片ღ◈✿，然后加入胡椒粉ღ◈✿、料酒ღ◈✿、鸡精ღ◈✿、生抽和水淀粉拌匀ღ◈✿，码味待用ღ◈✿。

　　2.锅里下适量熟菜油ღ◈✿，烧至七成热ღ◈✿，倒入码好味的牛舌片ღ◈✿，爆炒至变色ღ◈✿，下入姜蒜片ღ◈✿、干花椒ღ◈✿、青尖椒条ღ◈✿、红小米椒条炒至断生ღ◈✿，加入辣妹子酱ღ◈✿、蚝油ღ◈✿、辣鲜露ღ◈✿、鸡精ღ◈✿、味精ღ◈✿、香油和花椒油ღ◈✿，起锅装盘ღ◈✿，美味即成MINUS8法老猫ღ◈✿。

　　辣子排骨ღ◈✿，特点排骨干香ღ◈✿，口味麻辣ღ◈✿，甜中带辣ღ◈✿。排骨不能砍得太大ღ◈✿，油炸时油温不宜过高ღ◈✿，炒料时要用小火慢慢炒香ღ◈✿，麻辣味美ღ◈✿，排骨越啃越香MINUS8法老猫ღ◈✿。

　　3.锅留少许底油ღ◈✿，放入干辣椒节ღ◈✿、干青红花椒ღ◈✿、蒜米ღ◈✿，炒至出香ღ◈✿，下入炸过的排骨块炒香ღ◈✿，然后放入鸡精ღ◈✿、味精和白糖调味ღ◈✿，最后撒上葱花和熟白芝麻ღ◈✿，出锅装盘即可ღ◈✿。

　　花椒炝小管ღ◈✿，此菜重用汉源花椒ღ◈✿，突出麻香味ღ◈✿。将小管鱿鱼用特调的红汤煮熟ღ◈✿，起锅后将炝香的汉源花椒淋入盘中ღ◈✿，麻香扑鼻ღ◈✿，小管脆嫩ღ◈✿，特别勾人食欲ღ◈✿。

　　3.锅入熬制好的红汤ღ◈✿，下入小管鱿鱼煮至熟且入味ღ◈✿，下入芹菜段ღ◈✿，起锅装入盘中ღ◈✿。净锅放油烧至高油温ღ◈✿，下入汉源花椒ღ◈✿、青椒圈ღ◈✿、红椒圈炝香ღ◈✿，淋在盘中鱿鱼上即成ღ◈✿。

　　4.红汤批量制作ღ◈✿：（1）10千克鸡汤加1千克泡好的黄豆ღ◈✿，用大火烧开ღ◈✿，改小火熬2个小时至汤色奶白略呈淡黄色ღ◈✿，过滤即可ღ◈✿。（2）生姜ღ◈✿、蒜末各15克ღ◈✿，料酒40克ღ◈✿，丁记香辣酱ღ◈✿、辣妹子ღ◈✿、豆瓣酱各20克ღ◈✿，红辣椒粉50克MINUS8法老猫ღ◈✿，盐10克ღ◈✿，一起入锅炒香ღ◈✿，倒入（1）的鲜汤中ღ◈✿，即是所用的红汤ღ◈✿。

　　姜辣基围虾ღ◈✿，香辣味的基围虾ღ◈✿，顺带着仔姜的香ღ◈✿，虾肉外酥脆里鲜嫩ღ◈✿，姜香脆嫩不刺激ღ◈✿，香辣开胃ღ◈✿，馋嘴好吃ღ◈✿。

　　1.把基围虾背剖开ღ◈✿，去掉虾线治净ღ◈✿，加入盐ღ◈✿、料酒码味ღ◈✿，拍匀生粉ღ◈✿，下入五成的热油锅中ღ◈✿，炸至表面酥脆ღ◈✿，捞出来沥油备用ღ◈✿。另把仔姜切成小滚刀块ღ◈✿，大蒜瓣拍破备用ღ◈✿。

　　2.锅留底油烧热ღ◈✿，下入拍蒜瓣ღ◈✿、干辣椒节ღ◈✿、仔姜块ღ◈✿，一起炒香ღ◈✿，放入辣妹子酱ღ◈✿、蚝油ღ◈✿，小火炒出香味ღ◈✿，倒入炸好的基围虾ღ◈✿，掺入少量鲜汤ღ◈✿，调入盐ღ◈✿、白糖ღ◈✿、味精ღ◈✿、鸡精ღ◈✿、胡椒粉ღ◈✿，略烧入味ღ◈✿，水淀粉勾芡ღ◈✿，撒些葱节翻均匀ღ◈✿，出锅装盘即成ღ◈✿。

　　梅干菜烧鸡爪ღ◈✿，梅干菜选用绍兴的梅干菜ღ◈✿，提前浸泡清洗ღ◈✿，再用高压锅卤入味的凤爪一起炒至收汁亮油MINUS8法老猫ღ◈✿，干香好吃ღ◈✿，软烂脱骨ღ◈✿，线.取适量梅干菜ღ◈✿，提前一天用冷水浸泡好ღ◈✿，洗净拽干ღ◈✿，再稍微切碎ღ◈✿，下清水锅中焯水ღ◈✿，再捞出沥水ღ◈✿，再下入净锅中翻炒焙干ღ◈✿，起锅备用ღ◈✿。

　　3.炙锅烧油ღ◈✿，下入大葱节ღ◈✿、芹菜节ღ◈✿、蒜苗节和香菜节尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，小火炒香ღ◈✿，调入生抽ღ◈✿、东古一品鲜ღ◈✿，掺入高汤烧开ღ◈✿，再加入红曲米水与凤爪MINUS8法老猫ღ◈✿，一起倒入高压锅ღ◈✿，上汽压10分钟ღ◈✿，关火原汤浸泡备用ღ◈✿。

　　4.净锅烧热ღ◈✿，下入适量猪油和菜籽油ღ◈✿，下入姜蒜粒ღ◈✿、小米椒节ღ◈✿、一半梅干菜碎ღ◈✿，小火略炒出香尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，下入凤爪与原汤ღ◈✿，调入胡椒粉ღ◈✿、鸡精ღ◈✿、味精ღ◈✿、老抽ღ◈✿，小火慢收ღ◈✿，待汤汁浓稠亮油时ღ◈✿，加入另一半的梅干菜碎和鱼眼葱ღ◈✿，翻匀起锅ღ◈✿，装盘即可ღ◈✿。

　　ღ◈✿，鱿鱼新吃法ღ◈✿，先处理ღ◈✿，再汆熟ღ◈✿，后煸炒ღ◈✿，再改刀装盘尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，垫底用石盘加热尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，铺上一层油纸ღ◈✿，配菜打底ღ◈✿，鱿鱼摆盘尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，淋上炒鱿鱼的酱汁ღ◈✿，烧烤味浓ღ◈✿，豉香味美ღ◈✿，鱿鱼脆嫩入味ღ◈✿，搭配新颖ღ◈✿，值得大家参考ღ◈✿。1.鱿鱼自然解冻ღ◈✿，撕去外皮ღ◈✿，清洗干净ღ◈✿，纳盆中ღ◈✿，加入老抽码味片刻ღ◈✿。再将其下入清水锅汆熟ღ◈✿，捞出沥水备用ღ◈✿。准备一小把韭菜ღ◈✿，摘洗干净ღ◈✿，切成稍长的段备用ღ◈✿。鸡蛋干切成片待用ღ◈✿。

　　2.起锅烧油ღ◈✿，下入姜葱蒜爆香ღ◈✿，再加入腊八豆ღ◈✿、老干妈辣酱ღ◈✿、小茴香ღ◈✿、白蔻ღ◈✿、孜然ღ◈✿，小火慢慢炒香ღ◈✿，接着放入鱿鱼一充分炒匀ღ◈✿，调入少许白糖ღ◈✿、鸡精ღ◈✿、味精ღ◈✿，即可起锅ღ◈✿。

　　3.鱿鱼改刀成圈尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，摆在垫有韭菜段和鸡蛋干片烧热的石盘上ღ◈✿，淋上适量熟腊八豆ღ◈✿，撒上粗辣椒面和葱花ღ◈✿，即可上桌享用ღ◈✿。

　　ღ◈✿，用猪大骨和煎香的黄骨鱼一起来熬煮ღ◈✿，再用萝卜去腥增鲜ღ◈✿，砂锅煲出来的味道特别鲜ღ◈✿，也特别保温ღ◈✿，这道菜就得烫着喝热着吃ღ◈✿，不仅没有一点腥味ღ◈✿，反而更鲜香ღ◈✿。1. 约一斤的猪龙骨斩件泡清水中去掉多余血水ღ◈✿，再焯一下水ღ◈✿，撇去浮沫ღ◈✿，加姜片煲汤备用ღ◈✿。

　　2. 锅中入少许油尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，下入四五条黄骨鱼两面煎香ღ◈✿，加入煮龙骨的鲜汤烧开至奶白ღ◈✿，下入白萝卜片ღ◈✿，下入龙骨ღ◈✿，煮出香味且成熟ღ◈✿，加入浓缩鸡汁ღ◈✿、鸡粉ღ◈✿、盐ღ◈✿、白糖ღ◈✿、白胡椒粉少许调味ღ◈✿，装入砂锅中ღ◈✿，撒葱段和小米椒ღ◈✿，边加热边食用ღ◈✿。

　　ღ◈✿，别具一格的烹调方法ღ◈✿，清香扑鼻ღ◈✿，不油腻还特开胃ღ◈✿，摆盘好看ღ◈✿，吃着清爽ღ◈✿，这道菜特别符合清淡饮食的理念ღ◈✿。1.将鱿鱼处理洗净ღ◈✿，放入加有姜葱的清水锅中汆熟ღ◈✿，再捞出来放入冰水中冰镇待用ღ◈✿。另将仔姜切成薄片ღ◈✿，西红柿去皮切碎ღ◈✿，菠萝去皮切成小丁备用ღ◈✿。

　　2.将小米椒碎ღ◈✿、蒜米ღ◈✿、香菜碎纳盆中ღ◈✿，加入盐ღ◈✿、味精ღ◈✿、白糖ღ◈✿、白醋ღ◈✿、甜辣鸡酱ღ◈✿、柠檬汁拌匀ღ◈✿，再加入西红柿碎和菠萝丁拌匀ღ◈✿，即成这道菜用的泰汁ღ◈✿，最好放冰箱里冷藏半小时再用ღ◈✿。

　　3. 取出冰镇好的鱿鱼ღ◈✿，切成长约2.5 厘米的圈ღ◈✿，加入仔姜片如图装盘ღ◈✿，淋入提前调制好的泰汁ღ◈✿，稍点缀一下ღ◈✿，即可上桌享用ღ◈✿。

　　ღ◈✿，制作这道菜用的美蛙ღ◈✿，尽量选每只约重150~200 克的ღ◈✿，这般重的牛蛙肉质最好ღ◈✿，汆煮出来吃着特别细嫩ღ◈✿，此菜麻香味十足ღ◈✿，蛙肉细嫩ღ◈✿，越吃越想吃ღ◈✿。1.将处理好的美蛙ღ◈✿，改刀成约4~6块ღ◈✿。另把青笋片ღ◈✿、手撕莲花白下入开水锅汆水ღ◈✿，捞入盘中垫底备用ღ◈✿。

　　2.起过烧色拉油ღ◈✿，下入蛙肉块炒干水分ღ◈✿，加入泡姜片ღ◈✿、野山椒节ღ◈✿、蒜米炒至亮油ღ◈✿，下入泡小米椒节炒匀尊龙凯时人生就是博z6comღ◈✿，再加入辣椒面ღ◈✿、鸡精ღ◈✿、香辣火锅底料一起炒匀ღ◈✿，加入适量清水ღ◈✿，大火收一下汁ღ◈✿，起锅装入垫有素菜的盘中备用ღ◈✿。

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