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　　今年以来★✿◈★，越来越多的茶饮★✿◈★、咖啡品牌开始重视产品的健康★✿◈★、清爽无负担★✿◈★。在此趋势下★✿◈★，品牌要如何进行升级？

　　今年以来★✿◈★，“内卷”到极致的茶饮和咖啡玩家★✿◈★，集体“卷”向健康★✿◈★：热量及成分表透明化★✿◈★、降低糖度★✿◈★、基底乳升级★✿◈★、给产品“减负”……

　　今年8月★✿◈★，霸王茶姬宣布公开首批6款产品的热量表★✿◈★，并同步在购买渠道上线“低负担控糖专区”西游降魔篇台湾票房★✿◈★，消费者还可查阅“产品身份证”★✿◈★，了解每款产品的热量★✿◈★、营养成分★✿◈★、风味等信息★✿◈★。

　　降低奶茶含糖量方面西游降魔篇台湾票房★✿◈★，今年茶百道宣布“降糖”★✿◈★，区别于以往缺乏标准的降糖方式★✿◈★，茶百道更进一步西游降魔篇台湾票房★✿◈★，做到了从原料和做法上降糖★✿◈★。

　　在基底乳方面★✿◈★，茶饮品牌也酝酿了新变化★✿◈★。比如喜茶推出了自主研发的新茶饮行业首款专用线源牧甄奶”★✿◈★，原生乳蛋白高达3.8g/100ml★✿◈★。

　　除了茶饮★✿◈★，咖啡赛道也在“减负”和“变轻”★✿◈★。比如Tims天好咖啡推出了低因咖啡★✿◈★，挪瓦咖啡则喊出“拒绝高热量”★✿◈★。

　　回顾近一两年来的茶饮★✿◈★、咖啡赛道的变化★✿◈★，不难发现尊龙凯时人生就是博★✿◈★，原材料健康★✿◈★、口感轻盈★✿◈★、低糖低脂★✿◈★、减少添加剂等内卷方向★✿◈★，已然汇集成一股健康化升级的大趋势★✿◈★。

　　从消费的角度★✿◈★，很多消费者一边被奶茶★✿◈★、咖啡的美味所吸引★✿◈★，一边又担心“喝奶茶会长胖”“喝咖啡睡不着”★✿◈★，产生了浓重的健康焦虑★✿◈★，从而限制了消费频次★✿◈★。

　　为了消除消费者的顾虑★✿◈★，以新茶饮为例★✿◈★，近十几年来持续推动产品迭代升级★✿◈★，用真茶★✿◈★、真果等更健康★✿◈★、更天然的原材料代替工业制剂西游降魔篇台湾票房尊龙凯时人生就是博★✿◈★，同时不断优化配料表★✿◈★，降糖★✿◈★、降脂★✿◈★、减少植脂末等★✿◈★，让消费者喝得更放心尊龙凯时人生就是博★✿◈★、更健康★✿◈★。

　　从行业的角度尊龙凯时人生就是博★✿◈★，茶饮★✿◈★、咖啡已经基本走过了卷价格的阶段★✿◈★，竞争逐渐进入下半场★✿◈★，相比过去★✿◈★，品牌需要更加立足长远战略★✿◈★，凭借更优质的产品★✿◈★、更稳定的供应链赢得消费者的青睐★✿◈★。

　　因此★✿◈★，不论对于茶饮还是咖啡★✿◈★，围绕消费者“喝得健康”的需求★✿◈★，加快打磨产品★✿◈★、研发★✿◈★、供应链能力★✿◈★，提升品牌竞争力★✿◈★，将会是下阶段竞争的重中之重★✿◈★。

　　以奈雪的茶（以下简称“奈雪”和库迪咖啡（以下简称“库迪”）为例尊龙凯时人生就是博★✿◈★，近期★✿◈★，这两个品牌不约而同上架了以阿胶为原料的产品★✿◈★。

　　12月27日★✿◈★，奈雪推出了2款与东阿阿胶联名的新品★✿◈★，分为东阿阿胶奶茶以及东阿阿胶枣香茶咖★✿◈★。在12月的“甄嬛传”联名活动中★✿◈★，库迪上新了3款阿胶拿铁系列★✿◈★，分别为桂圆红枣阿胶米乳拿铁★✿◈★、桂圆红枣阿胶燕麦拿铁★✿◈★、桂圆红枣阿胶小铁★✿◈★。

　　综合大众点评★✿◈★、小红书等平台消费者反馈来看★✿◈★，奈雪和库迪推出的阿胶新品都收获了不少好评★✿◈★：“冬日女生的本命奶茶”“这哪是奶茶啊★✿◈★，这是我的秋冬养生血脉”★✿◈★。此外★✿◈★，养生西游降魔篇台湾票房★✿◈★、健康★✿◈★、营养等都是消费者对两家阿胶新品评价里的高频词★✿◈★。

　　从品牌公开的配料表来看★✿◈★，奈雪和库迪都用到了阿胶这款中式食材★✿◈★，这款食材通常被视作滋补食疗的高档原料★✿◈★，用在茶饮★✿◈★、咖啡中既符合冬季暖身热饮的需求★✿◈★，又提升了饮品的价值感★✿◈★。

　　除阿胶以外★✿◈★，其他配料也一目了然★✿◈★，以奈雪东阿阿胶奶茶为例尊龙凯时人生就是博★✿◈★，这次的联名升级款在东阿阿胶★✿◈★、红枣★✿◈★、银耳★✿◈★、蜜香红茶★✿◈★、鲜牛奶的基础上★✿◈★，还新加入了桃胶★✿◈★，滋补感更上一级台阶★✿◈★。

　　库迪和奈雪的阿胶新品★✿◈★，并不是简单地将阿胶★✿◈★、红枣等营养食材与茶汤★✿◈★、或者咖啡混合★✿◈★，而是在采用健康★✿◈★、营养食材的同时★✿◈★，改良了饮品的口感和风味d88尊龙人生就是博★✿◈★，使得味道更轻盈★✿◈★、更具有普适性★✿◈★。

　　这样的风味融合与改良西游降魔篇台湾票房尊龙凯时人生就是博★✿◈★，一方面考验品牌的研发★✿◈★、品控能力★✿◈★，另一方面也对上游供应链的研发能力提出了更高要求★✿◈★。

　　不论是喜茶推出“新茶饮专用奶”★✿◈★，茶百道“降糖”★✿◈★，还是奈雪★✿◈★、库迪研发阿胶养生茶饮★✿◈★，本质上都基于供应链端的技术迭代与升级★✿◈★。

　　上游供应链端则需要具备一定的前瞻性布局能力★✿◈★。作为一家面向茶饮★✿◈★、咖啡行业的乳品供应商★✿◈★，晨非食品供应全国超过60000家大型餐饮门店★✿◈★，与多家头部及知名餐饮品牌实现战略合作关系★✿◈★。对于当下如火如荼进行中的茶饮★✿◈★、咖啡“健康战”★✿◈★，晨非已经形成了一套高效率★✿◈★、高品质的解决方案★✿◈★。

　　洞察到消费者越来越关注健康与口感双重平衡的趋势★✿◈★，晨非食品的牛乳产品★✿◈★，比如“生萃系列”★✿◈★，通过晨非特色的牛乳风味护航工艺系统实现了0香精★✿◈★、0氢化★✿◈★、0植脂末★✿◈★、0反式脂肪酸★✿◈★、0植物油的健康牛乳基底★✿◈★。

　　此外★✿◈★，晨非对于基底乳的改良以最大限度保留营养物质为前提★✿◈★，比如“生萃厚牛乳”以100%生牛乳为原料★✿◈★，只杀菌不添加★✿◈★，通过纳米级多膜深层萃取技术★✿◈★，再叠加INFUSION超瞬时蒸汽浸入式杀菌★✿◈★，如此一来★✿◈★，能够在充分保留牛乳天然活性营养成分的同时★✿◈★，萃留住牛乳的鲜香口感★✿◈★。

　　以市面上的阿胶奶茶★✿◈★、阿胶拿铁等为例★✿◈★，“想要在饮品中呈现桂圆阿胶红枣这样复合的风味★✿◈★，以往★✿◈★，品牌都是通过店员的多重手工复配操作来实现★✿◈★，SOP步骤繁琐★✿◈★，需要花费较多时间★✿◈★，还无法保证出品的稳定性★✿◈★。”晨非食品应用研发总监谢文娟告诉红餐网★✿◈★。

　　谢文娟举例道★✿◈★，过去门店制作一款阿胶乳饮产品★✿◈★，至少需要添加2-3个种类的对应风味调味原料才能出味★✿◈★，导致原料成本升高★✿◈★。

　　“晨非最新推出的阿胶厚乳系列★✿◈★，就是将阿胶复合到了厚乳中★✿◈★，真实呈现了有千年传统的阿胶风味★✿◈★，健康又凸显价值感★✿◈★。门店只要进行基础调配★✿◈★，即可做出口感均衡★✿◈★、风味独特的阿胶类的饮品★✿◈★，在大大减少了门店的操作步骤同时★✿◈★，增加了产品的记忆点和品质感★✿◈★。”谢文娟表示★✿◈★。

　　据悉★✿◈★，为了表达最真实的风味感受★✿◈★，晨非在用料上真正做到了真材实料★✿◈★，比如“阿胶厚乳”选用了纯正东阿阿胶★✿◈★、红枣粉★✿◈★、黑芝麻粉等★✿◈★。在风味上★✿◈★，也根据茶饮品牌的上新趋势结合消费者需求★✿◈★，推出了经典风味（还原桃花姬阿胶糕味道）及桂圆红枣风味私房菜尊龙凯时★✿◈★，★✿◈★！★✿◈★，重点攻克其与茶汤★✿◈★、咖啡的融合度与平衡感★✿◈★。

　　基于本次阿胶厚乳产品的研发经验★✿◈★，未来★✿◈★，晨非将开发更多创新性的风味复合型产品★✿◈★，以适应更加多元化的市场需求★✿◈★。

　　作为一家成立于2014年的乳品供应商★✿◈★，晨非在弹性定制乳品方面有着丰富的经验食品开发★✿◈★。★✿◈★。以生萃系列产品为例★✿◈★，晨非研发的双重牛乳风味护航体系★✿◈★，能够轻松灵活调整原生牛乳的基础蛋白质★✿◈★、脂肪等关键指标参数★✿◈★，为客户弹性定制专属产品★✿◈★，从而减轻客户在产品研发方面的后顾之忧★✿◈★。

　　不论是品牌以健康★✿◈★、养生为思路研发新品★✿◈★，还是健康原材料在行业内全面铺开★✿◈★，健康化已经成为茶饮★✿◈★、咖啡升级的必然趋势★✿◈★。

　　而随着各越来越多品牌抓住这一趋势★✿◈★，加速自身健康化升级★✿◈★，不断打造产品健康属性★✿◈★，围绕健康化展开的效率与品质的比拼★✿◈★，正在成为茶饮★✿◈★、咖啡下半场突围赛的焦点之战西游降魔篇台湾票房食品加工★✿◈★。